考前均衡膳食记得牢

更新时间:2019-01-23 10:49作者:李天扬老师

    考前复习阶段是高度集中的脑力劳动,这段时期由于思维活动过程加强,新陈代谢增强,各种营养素需求量增大。因此,考生应在维持充足能量和氧的基础上,增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素供给量。考生需要补充的营养可在全面均衡的膳食中得到补充。

    在副食方面要多吃鱼、蛋、牛奶、瘦肉、动物肝等,以补充优质蛋白质和维生素A、E等;多吃点香蕉、苹果、西瓜、菜花、油菜、圆椒等瓜果蔬菜,以补充必需的维生素C以及矿物质。

    在主食方面应适当吃些燕麦、豆类等杂粮,以补充B族维生素。还应注意吃些芝麻、核桃、瓜子、花生等以补充一些不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养素。

    牛奶、瘦肉、动物肝、大豆除了提供优质蛋白质外能提供卵磷脂和胆碱,卵磷脂是神经细胞的重要组成部分,而胆碱能够增强记忆力。

    在烹饪方面应以清淡为主,不要做油炸、烘烤等不易消化吸收的菜肴。

    烹调应多样化,具有良好的色、香、味、形、质美感,以调动考试紧张时期的食欲。除了要补充必要的营养素外,养成良好的饮食习惯也是非常重要的。早餐不能免,中餐、晚餐要按时。

    下面介绍7套早、中、晚餐,供大家参考:

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